被称为“天然胰岛素”的4种菜，想控糖的朋友放心吃！

2026-03-06 12:00:25

2、豆腐焖小白菜

豆腐是优质植物蛋白，小白菜低脂低糖，两者一起焖煮，鲜味儿融在一起，吃着软烂入味，饱腹感超强，控糖期吃这道菜，营养够还不升糖，做法简单又家常。

详细做法

1. 准备老豆腐1块（约300克，老豆腐口感更紧实，不容易煮碎）、小白菜200克、生姜2片、葱花少许。

2. 豆腐切成2厘米见方的小块，放进淡盐水里泡5分钟（不碎还去豆腥味）；小白菜洗净，去掉老根，切成3厘米长的段。

3. 锅里放少许橄榄油（控糖要少放油），油热后放入姜片爆香，接着放入豆腐块，用小火慢慢煎，煎到两面微黄。

4. 加入1碗清水（没过豆腐一半就行），大火烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟，让豆腐吸满汤汁。

5. 打开锅盖，放入切好的小白菜，用筷子轻轻翻动，继续焖3分钟，直到小白菜变软。

6. 加少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，最后撒上葱花，就能出锅了，鲜味儿十足还不油腻。