春季孩子长高黄金期没胃口？多吃4道“补锌菜”，胃口好才长得快

2026-03-06 12:03:40

温馨提示：

(1) 虾仁腌制时间不宜过短，否则去腥效果不佳。

(2) 炒蒜末时要用小火，避免炒糊影响口感。

(3) 虾仁入锅后要快速翻炒，保证虾仁鲜嫩。

二、鱼香肉丝

所需食材：猪里脊肉200克、木耳5 – 6朵、胡萝卜半根、青椒1个、大蒜2瓣、生姜1块、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉适量、食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成粗细均匀的肉丝，放入碗中，加入1勺料酒、适量淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让肉丝更嫩滑。

2. 木耳泡发后洗净，切成丝；胡萝卜和青椒洗净，也切成丝；大蒜和生姜切成末备用。

3. 调一碗鱼香汁，在碗中加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、适量淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色盛出。

5. 锅中留少许底油，放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油，再放入蒜末和姜末炒出香味。

6. 加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝，翻炒均匀，炒至蔬菜稍微变软。

7. 放入炒过的肉丝，倒入调好的鱼香汁，大火快速翻炒均匀，让所有食材都裹上鱼香汁，即可出锅装盘。

温馨提示：

(1) 肉丝腌制时淀粉不宜过多，以免影响口感。

(2) 炒豆瓣酱要用小火，防止炒糊变苦。

(3) 鱼香汁倒入后要快速翻炒，保证入味均匀。

三、牡蛎煎蛋

所需食材：牡蛎200克、鸡蛋3 – 4个、小葱2 – 3根、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量