在食欲不佳、胃口全无的日子里，总渴望有一道菜能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让寡淡的嘴巴重新燃起对美食的热情。而泰式冬阴功汤，无疑就是这样一道充满魔力的佳肴。那酸酸辣辣的独特滋味，犹如一阵来自热带海岛的清新之风，瞬间驱散所有的食欲阴霾，让你迫不及待地想要大快朵颐。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
食材准备
要做出正宗美味的泰式冬阴功汤，食材的挑选至关重要。以下是制作这道汤所需的主要食材：
鲜虾：约 200 克，选择新鲜活蹦乱跳的鲜虾，虾肉紧实、口感鲜甜，是冬阴功汤鲜美味道的重要来源。
草菇：100 克左右，草菇能为汤品增添丰富的口感和自然的鲜味，其独特的质地还能吸收汤汁的精华。
番茄：1 个，中等大小即可，番茄的酸甜为汤底带来别样的风味层次。
香茅：2 根，香茅是冬阴功汤的灵魂香料之一，它独特的柠檬香气能赋予汤品浓郁的东南亚风情。
柠檬叶：4 – 5 片，散发着清新的柠檬香，为汤品增添一抹清新的气息。
南姜：一小块，南姜的辛辣与普通生姜不同，它带有一种淡淡的樟脑味，是冬阴功汤独特风味的关键。
小米辣：2 – 3 个，根据个人对辣度的接受程度调整用量，小米辣的火辣为汤品注入激情。
青柠：1 个，新鲜青柠的酸爽是冬阴功汤不可或缺的元素，能瞬间提升汤的清爽度。
椰浆：50 毫升，椰浆的加入让汤的口感更加醇厚、丝滑，平衡了酸辣的味道。
鱼露：1 – 2 汤匙，鱼露是东南亚菜肴中常用的调味料，它能为汤品增添独特的咸鲜风味。
白砂糖：1 小勺，用于调和味道，使酸辣咸鲜的味道更加和谐。
制作步骤
食材预处理
处理鲜虾：将鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线。这样处理后的鲜虾不仅干净卫生，而且在烹饪过程中更容易入味。
清洗草菇：把草菇放入清水中，轻轻搓洗干净，然后切成两半，方便入味。
处理番茄：番茄顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松剥去外皮后切成小块。去皮后的番茄在煮汤时更容易煮烂，释放出浓郁的酸甜味道。
准备香料：香茅洗净，用刀背轻轻拍扁，这样能让香茅的香气更好地释放出来；柠檬叶洗净，撕成小片；南姜去皮，切成薄片；小米辣切成小段备用。
