“小酌怡情，大饮才伤身”—— 这句流传甚广的俗语，正在被越来越多的科学研究推翻。在酒桌文化盛行的社会里，不少人坚信少量饮酒既能活跃气氛，又不会对身体造成实质性伤害。但近年来多项权威研究表明，酒精对健康的损害不存在 “安全阈值”，即便是偶尔少量饮酒，也会悄然侵蚀人体的多个系统。
2021 年发表的一项研究，为这一结论提供了有力佐证。研究团队以果蝇和小鼠为实验对象，重点观察酒精对大脑海马体的影响。结果发现，即使是低剂量的酒精摄入，也会导致海马体神经细胞的结构发生改变，而海马体作为大脑中负责记忆和学习的关键区域，其功能受损直接影响人体的认知能力。更令人警惕的是，研究还证实少量饮酒会提高多种癌症的发病风险，这打破了人们对 “小酌无害” 的固有认知。
2022 年德国海德堡大学在《美国国家科学院院刊》上的论文进一步验证了酒精的危害。该研究通过对人类大脑神经元的追踪发现，即使是不规律的少量饮酒，也会干扰神经元之间的信号传递，这种干扰不仅会导致情绪波动，还可能成为酒精上瘾的诱因。研究人员解释，酒精会刺激大脑释放多巴胺，让人产生短暂的愉悦感，但这种愉悦感会逐渐降低大脑对多巴胺的敏感度，迫使人们需要更多的酒精才能获得同样的感受，从而陷入成瘾的循环。
酒精对中枢神经系统的抑制作用同样不容忽视。当酒精进入人体后，会迅速与中枢神经细胞结合，降低神经细胞的兴奋性。这种抑制作用在短期内可能表现为放松、嗜睡，但长期积累会导致大脑功能持续下降。许多人有过这样的体验：少量饮酒后虽然很快入睡，却频繁在夜间醒来，第二天感到疲惫不堪。这是因为酒精虽然缩短了入睡时间，却严重破坏了深度睡眠的周期，长期如此会引发慢性失眠，进而影响免疫力和工作效率。
肝脏作为酒精代谢的主要器官，更是直接承受着饮酒带来的负担。酒精进入人体后，90% 以上需要通过肝脏代谢，在这个过程中会产生乙醛等有毒物质，对肝细胞造成直接损伤。少量饮酒时，肝脏或许能勉强应对代谢压力，但日积月累会导致肝细胞反复受损、修复，逐渐形成脂肪肝。若不及时停止饮酒，脂肪肝可能进一步发展为肝炎、肝硬化，甚至诱发肝癌。 临床数据显示，即使是每周饮酒不超过三次的人群，其脂肪肝的发病率也比不饮酒者高出 30%。
从这些科学研究来看，“少量饮酒不伤身” 的说法早已站不住脚。酒精对人体的伤害是全方位且累积性的，它像一把缓慢挥舞的钝刀，在不知不觉中损害着大脑、肝脏、神经系统等多个器官的功能。对于追求健康生活的人来说，最安全的选择或许就是远离酒精，毕竟任何剂量的酒精摄入，都意味着健康风险的增加。